设备简介：

斩拌机是食品加工中常用的加工设备，依靠斩拌锅与斩拌刀的相对转动对产品进行斩切乳化。带动斩拌刀转动的主发电机，功率强大，可带动斩刀轴承达到每分钟4000转的高速运行，能够瞬间将产品破碎，斩拌锅依靠次发动机带动，不断转动，将产品原料不断的输送到斩刀处，保证原料能够被全部斩切到，斩拌刀与斩拌锅之间间距保持在1mm之间，保证了斩拌后原料的细密度，以达到乳化效果。分类双速斩拌机，节能变频斩拌机二特点采用变频技术，刀速调整范围大，具有高效节能的功能，刀速、锅速、斩刀与斩锅的间隙、斩刀材质和刀的硬度设计Zui为合理。斩拌刀的转速越快，物料需要进行斩拌的时间越少，斩拌锅的升温也就越小，对物料的影响也就越小，产品的营养流失越少。旭康斩拌机品质保证，进口刀组，斩拌间距精密校准，斩拌机价格合理。

斩刀高速旋转，可以缩短运行时间，减少物料发热量，保持馅料的天然色泽、弹性、出品率和产品的保质期。

斩拌机在利用斩刀高速旋转的斩切作用，将肉及辅料在短时间内斩成肉馅或肉泥状，还可以将肉、辅料、水一起搅拌成均匀的乳化物。通过真空斩拌机斩拌的物料可提高出品率，减少气泡，增强弹性，质地细密，充分提取蛋白，使物料与辅料及水充分结合，乳化效果好，确保产品达到品质拌机是肉类制品、肉糜状产品（火腿肠、烤肠、蒜味肠、水饺、水产加工等）生产制作过程中的一个关键设备。分类  双速斩拌机，节能变频斩拌机二特点  采用变频技术，刀速调整范围大，具有节能的功能，刀速、锅速、斩刀与斩锅的间隙、斩刀材质和刀的硬度设计为合理。

斩拌机刀速、锅速、斩刀与转锅的间隙达到密切组合，使斩切产品细度好、升温小、斩拌时间短，特别是由于乳化处理，使肠类产品的细密度与弹性大大增强，提高了肉制品乳化效果、弹性及细腻度。

亿马机械YM-80斩拌机 双速斩拌机 。诸城市亿马机械有限公司斩拌机生产的真空斩拌机的规格与选型ZB-200高速斩拌机：斩切细度高、升温小，斩拌时间短，由于乳化效果好，增强了肠类产品的细密度及弹性。斩拌机 是肉类制品、肉糜状产品（火腿肠、烤肠、蒜味肠、水饺、水产加工等）生产制作过程中的一个关键设备。它不仅能够将肉块、碎肉、脂肪等主要原材料精细的切碎，还能同时将其它原料如水、冰屑、调料、附加品同肉沫一起搅拌成均匀的乳状物

ZB-80型斩拌机 斩锅转速：7/16 rpm，出料盘转速：82 rpm

诸城市亿马机械有限公司斩拌机

 斩拌机在利用斩刀高速旋转的斩切作用，将肉及辅料在短时间内斩成肉馅或肉泥状，还可以将肉、辅料、水一起搅拌成均匀的乳化物。分类  双速斩拌机，节能变频斩拌机二特点及配置编辑本段特点  采用变频技术，刀速调整范围大，斩拌机是肉类制品生产制作工艺中的一个关键设备，是制作肠类、丸类制品的必要设备，它不仅能将块状原料精细的切碎，还能同时将其它原料如水、调味品等附加原料一起搅拌成均匀的乳状物，它使原料的乳化程度是其它食品机械所不能达到的，且不会出现脱油现象。要改善产品口感，提高产品的出品率都应选斩拌机。主要从事肉食品加工机械设备的生产，主要产品有滚揉机、盐水注射机、斩拌机、灌肠机、绞肉机、肉丸机等系列食品机械。提高生产率降低劳动强度也应选斩拌机，提高产品质量，延长保质期更应该选斩拌机。。

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